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釉上彩制造本錢較低，釉下彩更安全一些。長時間運(yùn)用釉上彩工藝制造的餐具盛放醋、蔬菜等有機(jī)酸含量高的食物，重金屬會隨之一同進(jìn)入人體，一朝一夕會引發(fā)緩慢重金屬中毒、免疫能力下落，及血液系統(tǒng)疾病等。
走進(jìn)超市，貨架上色彩各異、圖畫各一的瓷質(zhì)餐具會招引不少人的眼球。但我們在采辦時，卻只看中其秀美的外觀和秀麗的色彩，卻無視了其間的安康危險。
提示我們，采辦陶瓷餐具時，首要要注重餐具上能否標(biāo)明廠名、實施規(guī)范等；其次要用手摸一摸，看內(nèi)壁能否亮光，能否有開裂、凸凹不平等狀況；別的，聞一聞能否有異味。需求注重的是，不要選色彩秀麗和色彩深的餐具，里邊帶花的最棒也不要買。
買回瓷質(zhì)餐具后，主張先用沸水把餐具煮上5分鐘，開水可以起到滅菌的效果，然后再放到常溫的食醋里浸泡1—2小時，由于陶瓷在遇到酸性物質(zhì)時，會分出一些有毒物。對不放心的餐具，可用食醋浸泡幾小時，若發(fā)現(xiàn)色彩改動顯著，應(yīng)棄之不必。
清洗陶瓷餐具時，要用柔軟的抹布，而百潔布、去污粉等易擦劃餐具外表，更易受污染，最棒不要選用。還，在運(yùn)用中盡量不要長時間盛放酸性、油性、堿性食物，稀罕不要將盛有含油較多食物的瓷質(zhì)餐具放在在微波爐中加熱，以防分出有毒物質(zhì)。假若要放入微波爐中，應(yīng)防止有金屬點(diǎn)綴，如帶金邊、銀邊或用金花紙、金屬絲、金屬絲鑲嵌圖畫的瓷質(zhì)餐具。
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